Der Mann liebt Pina Colada - also habe ich für ihn eine heiße Version gemixt. So kann Mann ein bisschen von Karibik und tropischer Wärme träumen, während Mann sich hier im kalten Deutschland ansonsten mit Wärmflaschen durch den Winter bringt. 

Von White Russian bin ich ja Fan - ich liebe Kaffee und ich liebe auch alkoholische Getränke mit Kaffeegeschmack. Ein White Russian besteht aus Khalua (Kaffeelikör), Wodka und Sahne. Den heißen White Russian habe ich jetzt mit zusätzlichem heißem Kaffee gemacht. Wer Kaffee mit Schuss mag, der sollte zugreifen! :-)

Mojito ist ebenfalls ein Getränk, dass gerne gemixt wird und in den Cocktail-Charts oben mit dabei ist. Das ganze in heiß? Ja! Auf Pfefferminzteebasis, aber trotzdem mit zerstampfter Limette und Rohrzucker - dann schmeckt es tatsächlich wie Mojito!

Sex on the Beach - auch ein Drink, der sehr gerne bestellt wird. Orangensaft trifft Pfirsichsaft, trifft Wodka, trifft Grenadine - schmeckt das auch heiß? Ja! Es geht in Richtung Fruchtpunsch - der Orangensaft macht es schon weihnachtlich ohne, dass weihnachtliche Gewürze gebraucht werden. Hot Sex on the Beach - einfach mal ausprobieren! :D

Hot Aperol gibt es ja schon in der Version mit Weißwein und Apfelsaft überall im Netz zu finden - ich dachte mir, weil euch der Aperol Slushie mit den gefrorenen Erdbeeren so gut gefallen hat, mache ich euch eine Hot Erdbeer Aperol Version daraus. 

Ein absoluter Klassiker ist ein Cosmopolitan. Leicht herb im Geschmack kann man ihn auch in einer heißen Version machen. Auch eine wunderbare Idee, um mal den angebrochenen Cointreau aufzubrauchen. :-)

Meinen ersten Eggnog habe ich mit 16 Jahren an Weihnachten während meines Austauschjahres in Canada getrunken - und ich hab Eggnog geliebt! Jetzt musste ein Eggnog Rezept endlich mal in meiner Rezeptsammlung verewigt werden - und ich habe gedacht, ich mache mal eine Version mit Likör 43. 

Der Winter ist in weiten Teilen Deutschlands angekommen. Ich hoffe, keiner von euch muss heute zwingend irgendwo hin wo extreme Glätte herrscht. Hier bei uns in Niedersachsen ist es nach wie vor grün statt weiß. Schnee wird bei uns heute Nacht erwartet. Machen wir es uns gemütlich! Mit einem heißen Erdbeer-Caipirinha! 

Jetzt geht die Glühwein-Saison wieder los - und ich kenne viele, die gar nicht so gerne Glühwein mögen und lieber auf andere (alkoholische) Heißgetränke umschwenken. Damit es nicht immer Lumumba oder heißen Apfelpunsch geben muss, habe ich  mir überlegt, ich widme Cocktail-Klassikern eine heiße Version, damit man gut über den Winter kommt! Der dauert schließlich viel zu lange, oder? 

Leserin Esther fragte mich vor ein paar Wochen, ob ich einen Erdbeer- oder Himbeersirup machen könnte. Da ich da gerade mitten in der Planung für "Geschenke aus der Küche" war, habe ich daraus jetzt einen Weihnachtssirup gemacht und als Conny ins Gästebuch schrieb, ob ich nicht einen Glühweinsirup hätte, habe ich mir direkt einen Wein heiß gemacht und den Weihnachtssirup direkt auch nochmal in Wein getestet. Yummy! Also habe ich jetzt auch einen Glüweihsirup für euch! :-)

(enthält Werbung)

Ihr kennt sie alle – die leckere Marmelade mit den wunderschönen „GLÜCK“ Gläsern! Dieses GLÜCK „wohnt“ bei mir tatsächlich um die Ecke. In Eystrup, um genau zu sein, ist dieses GLÜCK zu Hause. Dort werden von dem Familienunternehmen Göbber seit 4 Generationen Früchte verarbeitet.  1888 fing alles an, als Gründer Friedrich Göbber erstmals das Obst aus den umliegenden Gärten zu Konfitüren und Sirups verarbeitete.

Zwei Leserinnen haben Wünsche gehabt - einmal nach weihnachtlichem Kakaopulver zum Einrühren in Milch und einmal eine Würzmischung für weihnachtliches Popcorn. Aus diesen Wünschen habe ich jetzt ein Rezept gestrickt - die Anleitung, wie man aus diesem Kakaopulver weihnachtliches Popcorn macht, bekommt ihr morgen Abend. Denn dann habe ich noch ein Gewürzmischungs-Set für Popcorn für euch, wo ich das Spekulatius Kakaopulver euch nochmal mit aufführe. 

Update: hier ist es jetzt! 

Die Holunderbeeren, Hollerbeeren oder auch Fliederbeeren genannt, sind reif und ich fange jetzt an sie zu entsaften und Fliederbeersaft daraus zu machen. Ich habe seit Sommer den Dampfentsafter (hier klicken) *Partnerlink für den Thermomix von mixfino und damit ist das Entsaften total easy, keine Sauerei, nix. Ganz mein Geschmack! :-)

(Unbezahlte Werbung, weil selbst gekauft - dieses Rezept enthält Markenprodukte.)

Als ich im Sommer mit meiner Freundin Lillet-Slushies trank, fiel mir spontan eine Idee für ein Heißgetränk mit Lillet im Winter ein: Glüh-Lillet - ein Name, den man immer aussprechen kann, egal wieviel man davon schon getrunken hat. :D

Jetzt ist es endlich kalt draußen und es gibt keinen Grund mehr dieses Getränk nicht auszuprobieren. Ich habe absichtlich keine Weihnachtsgewürze oder Sahne verwendet, denn wer Weihnachtsgewürze will, der soll klassischen Glühwein trinken, wer Sahne-Punsch möchte, für den hab ich hier Solero-Punsch.

In dem heutigen Rezept geht es um Lillet und Himbeergeschmack und so macht ihr ihn:

UPDATE! Yay! Call me Trendsetter! :D

Fast 3 Millionen Menschen haben meinen Facebook-Post gesehen - und nun sprießt meine Rezeptidee auf diversen Internetseiten hervor - Freundin, Kochbar, Rezeptwelt. Bin ich jetzt ein Influencer? :D 

Letzte Woche sah ich ein Video von Schokokugeln, die man in heiße Milch werfen musste - heraus ploppten Marshmallows - die Schokolade schmolz und man hatte eine heiße Schokolade! Was für eine coole Idee - das musste ich sofort selber machen. Das ist nämlich nicht nur eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten, das ist auch DAS Highlight für Kinder (und Erwachsene). Seit dem ich die Schokobomben fotografiert habe, und somit offiziell zum Verzehr freigegeben sind, liegen sie mir in den Ohren, dass sie unbedingt noch eine heiße Schokolade trinken müssten. Und der Mann hat schon Angst, dass er nichts mehr abbekommt. :D

Hier kommt das Rezept für euch - bitte nehmt euch die Zeit und lest alles ganz genau und in Ruhe, ich versuche immer alle möglichen Details schon im Vorfeld ins Rezept zu schreiben, damit keine Fragen auftauchen. Trotzdem gibt es immer wieder Leute, die nicht genau lesen und ich muss alles doppelt und dreifach beantworten, obwohl ich es bereits im Rezept erklärt habe. 

Im Moment habe ich das Gefühl, ich bin ein Hamster im Rad - ich hab so viel Kleinkrams auf dem Zettel, dass ich von morgens bis abends Sachen erledige und es am nächsten Tag munter weitergeht. Gestern saß ich gefühlt das erste Mal um 22 Uhr - auf dem Sofa - mit dem Wunsch mit dem Sofa einfach nur noch eins zu werden und nie wieder aufstehen zu müssen.

Alle Rezeptbilder aus meinen Büchern sind jetzt auch online zu finden, damit ihr sie in der App in euren Favoriten speichern könnt und sie so nicht in Vergessenheit geraten.

Alle Rezeptbilder aus meinen Büchern sind jetzt auch online zu finden, damit ihr sie in der App in euren Favoriten speichern könnt und sie so nicht in Vergessenheit geraten.

Wein ist nix für dich? Süßer Punsch mit Eierlikör auch nicht? Du trinkst lieber Bier? Dann hätte ich hier jetzt ein leckeres Glühbier für dich! Mit Kirschnektar und Gewürzen wird es weihnachtlich lecker! Und warmes Bier soll doch auch gegen Erkältungen helfen - also, worauf wartest du noch? ;-)

Für alle, die diese süßen Punsch-Sachen nicht mögen, habe ich jetzt auch noch eine herbe Alternative. Ich selbst mag ja gerne Likörchen und Solero-Punsch und auch mal Glühwein, wenn´s richtig kalt ist. Aber - und wer mich kennt, der weiß das - wenn Gin irgendwo auftaucht, dann lasse ich den Glühwein und alles andere links liegen. Ich habe ein Rezept für einen Glüh-Gin gesehen, aber Sternanis ist in Gin nicht so mein Fall, daher habe ich es ein wenig abgewandelt, sodass ich es richtig lecker fand. Mit dem herben Geschmack kann ich mich sehr gut anfreunden - ihr vielleicht auch? Ich bin gespannt! :-)

Dieser Rezept-Titel kommt euch möglicherweise bekannt vor. Vielleicht weil ihr den Punsch aus dem letzten Jahr aus der "Rezepte mit Herz"- Zeitschrift kennt, für die ich mir dieses Rezept schon im Sommer 2018 ausgedacht habe - für die Weihnachtsausgabe, die Anfang November 2018 erschien. Als ich mir das Rezept im Sommer überlegt hatte, dachte ich - so ein bißchen Sommer in die Winterzeit zu bringen ist immer gut - und Solero-Rezepte sind bei euch ja eh immer gerne gesehen. 

Vielleicht kommt der Titel euch auch aus einem anderen Grund bekannt vor. Das ist nämlich eine ganz verrückte Geschichte. Denn: 2 Wochen nach Erscheinen der Zeitschrift wurde auf einem bekannten Thermomix-Foodblog ein Rezept für einen Solero Punsch veröffentlicht - als DER Trend des Winters. Zufälle gibt´s, oder? Und nachdem der jetzt vor ein paar Tagen wieder rausgeholt wurde, dachte ich, kann ich für euch mein Rezept jetzt auch mal kostenlos auf meinem Blog bringen.  Auf Chefkoch hab ich meine Rezeptidee inzwischen auch als Kopie entdeckt. 

Hier kommt also nun für euch meine Solero-Punsch-Version - bei der auch alle Eierlikör-Fans auf ihre Kosten kommen:

Gestern kam die neue Geo-Mini für die Kinder an - und mit dabei diese Marshmallow-Schneemann-Idee. "Mama, guck mal, das machen wir morgen, ok?". Da die Minus-Temperaturen mich gerade echt fertig machen, hatte ich gegen heiße Schokolade mit süßer Kinder-Deko überhaupt nichts einzuwenden. Und wenn man sich die Schneemänner so anschaut, dann hat man das Gefühl, dieser eiskalte Winter ist gar nicht so schlimm - wenn man heiße Schokolade hat!

Anbei die "Bastelanleitung" und auch unser liebstes Rezept für heiße Schokolade für die ganze Familie:

Neulich habe ich beim Einkaufen eine neue Sojamilch entdeckt, die angeblich aufschäumbar sein sollte. Da Latte Macchiato ja eines der Dinge war, die ich in meiner veganen Phase am meisten vermisst habe, war ich neugierig und habe 1 Liter dieser "Barista Soya" Pflanzenmilch von Alpro in den Einkaufswagen gelegt. Das musste ich unbedingt testen, ob sich diese Milch im Thermomix aufschäumen lässt. Und siehe da - es funktioniert! Und das auch noch auf eine ganz einfache Art und Weise:

Ich bekomme diesen Post übrigens NICHT von Alpro bezahlt - das ist ein ganz persönlicher Test von mir für euch ;-)

Nach dem Vanillemilch-Pulver-Rezept kamen die Anfragen für ein Rezept für Erdbeer-Milch-Pulver à la Kaba. Ich hatte tatsächlich noch gefriergetrocknete Erdbeeren in meiner Speisekammer, also habe ich diese Version auch noch schnell für euch ausprobiert. Ich hoffe, sie sagt euch zu!

Einen direkten Vergleich zur Kabamilch habe ich nicht - hoffe aber, dass es ungefähr hinkommt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Leserin Kathrin schrieb mich vor ein paar Tagen an, ob ich nicht ein Rezept oder eine Idee hätte, wie man Vanillemilchpulver von Kaba selber machen könnte. Am besten ohne Industriezucker. Wenn es so schmecken soll wie Kaba, dann wird es ohne Zucker nicht gehen. Bei solchen Sachen greife ich dann gerne auf Kokosblütenzucker zurück, da dieser im Gegensatz zu weißem Zucker einen niedrigen glykämischen Index hat und den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schießen lässt. Um einen ersten Versuch zu starten, habe ich aus meinem Trinkschokoladen-Pulver (diesem hier) einfach ein Vanillemilchpulver à la Kaba gestrickt. Und direkt testen lassen vom Mann und meiner Freundin, die gerade zu Besuch war. Fazit: sehr lecker, besser als gekauft! 

Daher, liebe Kathrin, hoffe ich, dass dieses Pulver das ist, was dein Sohn als Kaba-Ersatz akzeptiert und ebenfalls für richtig lecker befindet. ;-) 

Wer meinen Blog schon länger verfolgt, weiß, dass ich indisches Essen sehr mag. Und auch Chai Tee, den man in Indien übrigens als "Milk Tea" bestellt. Schwarzer Tee wird in großen Töpfen mit den typischen Gewürzen in Milch gekocht und man trinkt ihn zu jeder Gelegenheit - so wie wir hier Kaffee. 

Derzeit ist eine liebe Freundin gerade in Goa unterwegs - wir kennen uns von dort und die Bilder, die sie mir zwischendurch schickt, erinnern an alte, schöne Zeiten unter Palmen am Meer, Scooterfahren durch die Reisfelder und in den Tag hineinleben. Hach ja, wenn man sich doch nur kurz hinbeamen könnte. ;-) Da das nicht geht, habe ich mir jetzt ein Chai-Tee-Pulver gemixt, um so wenigstens spontan bei einem Tee in der Vergangenheit zu schwelgen.

Ich hab mich auf die Suche nach schwarzem Instant-Tee gemacht, den ich eigentlich verarbeiten wollte. Da ich den aber nicht gefunden habe, ist es jetzt eine abgewandelte Art von Cappuccino-Pulver - aber ohne Instant-Kaffee - dafür kann man seinen Tee darin ziehen lassen oder einfach eine Chai Latte trinken. Hier kommt das Rezept:

Ich liebe liebe liebe Milchschaum! Meine Kinder ebenfalls. Während ich meinen Latte Macchiato trinke, bekommen sie einen "Babycino" - warme Milch in Form von Milchschaum.

Milchschaum war eines der wenigen Dinge, die ich wahnsinnig vermisst habe, während meiner veganen Phase und den ich mit Pflanzenmilch im Thermomix nie hinbekommen habe. 

Nun lebe ich ja schon länger wieder nur rein vegetarisch, habe meinen Milchschaum aber trotzdem bisher immer manuell aufgeschlagen. Bis meine liebe Rezepte-mit-Herz-Kollegin Inga mich wieder auf die Idee brachte, es im Thermomix zu versuchen.

Fakt ist: es funktionieren nicht alle Milchsorten im Thermomix. Im Internet kann man nachlesen, dass Bärenmarke und Weihenstephan funktionieren und einige H-Milch-Sorten mit 1,5 % Fett.

Aber welche Sorten sind das? Und was ist eigentlich mit Bio-Milch?

Ich kaufe nur Bio-Milch, am liebsten Bio-Weidemilch - und auf Bärenmarke oder Weihenstephan wäre ich jetzt nicht gewechselt, nur, damit ich Milchschaum aus dem Thermomix bekomme. Also habe ich getestet. 18 Milchsorten, um genau zu sein, inkl. Bärenmarke und Weihenstephan, um eine Richtlinie zu haben, wie der perfekte Thermomix-Milchschaum sein muss.

Damit ihr nun wisst, welche Sorten ihr kaufen müsst, kommt hier mein Testergebnis:

Nach goldener Milch (Kurkuma-Latte) scheint der neuste Trend nun die Smurf Latte bzw. Einhorn Latte zu sein. Ich bin jetzt schon öfter im Internet über das blaue Getränk gestolpert. Ich habe über den Instagram-Trend, der aus einem Melbourner Café stammt, einiges gelesen und sogar festgestellt, dass der Trend jetzt auch in New York angekommen ist. Allerdings macht man hier nicht auf die Superfood-Nummer, wie in Melbourne, sondern setzt auf den Unicorn-Trend und nennt die blaue Milch Einhorn-Latte und die Kassen klingeln ebenfalls.

Ist es denn so gesund und vor allem: schmeckt es denn auch? Das habe ich für euch jetzt ausprobiert!

Vor zwei Jahren ist dieses wunderbare Oster-Kaffee-Foto entstanden. Die erste Sonne im Frühling, dazu ein Deluxe-Kaffee mit Eierlikör und Sahne. Luxus pur! Dieses Jahr wird es ihn wieder geben. 

Hier kommt das Rezept:

An Neujahr hatte ich einen ganz schönen Kater. Und während ich mit Brummschädel und Übelkeit im Bett lag, dachte ich, dass es unbedingt ein Anti-Kater-Mittel aus dem Thermomix geben müsste.

Vor ein paar Tagen fragte mich eine Leserin, ob ich eine Fertigmischung für Kakaopulver machen könnte, der weniger Zucker enthält als die gekauften Kaba- und Nesquick-Mischungen aus dem Supermarkt, die zu 3/4 aus Zucker bestehen.

Ich hatte noch Kokosblütenzucker, den ich eh längst mal verwenden wollte. Im Gegensatz zu weißem Zucker hat dieser einen niedrigen glykämischen Index und lässt den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schießen. Ein in die Höhe geschossener Blutzuckerspiegel zeigt sich bei meinen Kindern gerne in totaler Zappeligkeit, was ich vermeide, wenn es machbar ist.

Kokosblütenzucker ist übrigens sehr gut für Diabetiker geeignet, habe ich gelesen.

Es geht ja nichts über einen leckeren Latte Macchiato! Am Wochenende pimpe ich mir dieses leckere Getränk dann immer gerne mit irgendwas. Zur Weihnachtszeit war es der Lebkuchensirup, jetzt habe ich einen Chai-Sirup gemixt. 

Wer wissen will, wie ich den Milchschaum gezaubert habe, der kann das hier nachlesen.

Nachdem mein Winter-Erdbeerlimes heute online gegangen ist und als Zutat "Lebkuchen-Sirup" verwendet wird, kamen Fragen auf, ob man diesen Sirup nicht durch Lebkuchengewürz ersetzen könnte oder nicht auch gleich aus Lebkuchengewürz einen Sirup herstellen.

Ich hatte noch ein Tütchen von diesem Weihnachtsgewürz, aber meine Nase verriet mir, dass das Lebkuchengewürz aus der Tüte so gar nichts mit dem Lebkuchensirup von Monin zu tun hatte. Das würde also nicht gehen.

Weiter kamen die Fragen, wo ich es denn gekauft hätte, denn Supermärkte haben es wohl eher selten. Ich habe den Sirup tatsächlich von Amazon, denn hier auf dem Dorf gibt es so gut wie gar keine Auswahl.

Nun habe ich mich heute nachmittag dran gemacht und versucht, den Monin Lebkuchen Sirup so gut es geht nachzumachen und es ist mir geglückt!

Wenn man beide nebeneinander stellt und probiert, wird man einen minimalen Unterschied schmecken - der Monin schmeckt noch einen Tick kräftiger als meine Version - was aber sicherlich mit den auf der Rückseite von Monin genannten "Aromen" zusammenhängt. Wenn es so leicht wäre, das Original zu kopieren, dann würden sie ja auch nichts mehr verkaufen. 

Daher hier meine Lebkuchen-Sirup-Version: