So oft habe ich schon gesehen, wie eine ganze Knoblauchknolle im Backofen geröstet wurde und dann so ausgedrückt wurde um sie weiterzuverarbeiten. Für eine Knoblauchknolle mache ich meinen Backofen nicht an und es nie ausprobiert. Aber nun hab ich ja einen Airfryer und daher musste das jetzt ausprobiert werden.
Worauf ich keine Lust hatte war Alufolie. Manche wickeln den Knoblauch darin ein und geben ihn dann in die Heißluftfritteuse. Das muss auch ohne gehen!
Also habe ich die große Knoblauchknolle einfach mittig durchgeschnitten, die Flächen eingeölt und in den Airfryer gegeben. Und siehe da, nach 15 Minuten war der Knoblauch fertig, um zu Knoblauchbutter verarbeitet zu werden - und das ohne Backofen und ohne Alufolie. :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für den gerösteten Knoblauch:
1 Knoblauchknolle (möglichst groß mit großen Zehen)
> mittig durchschneiden
> die Schnittflächen einölen
Airfryer-Einstellung:
10 Min. bei 160 °C
weitere 5 Min. bei 180 °C
Kein Vorheizen nötig.
Ich habe diesen Airfryer (klick hier).
Für die Knoblauchbutter:
Die weichen Zehen mit einer Gabel aus der Knolle entnehmen
> in den Mixtopf geben
= ca. 50 g
250 g Butter oder Alsan in Stücken zugeben
10 Sek./Stufe 6
Vom Rand schieben
15 Sek./Stufe 5
Mit bis max. 1/2 TL Salz nach persönlichem Geschmack abschmecken.
Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Vera (Samstag, 23 März 2024 17:09)
Hallo Amelie,
jetzt bedauere ich (wieder einmal) keinen Airfryer zu haben.
Seit ich vor vielen Jahren in den USA Garlic mashed potatoes gegessen habe, geht mir der Kartoffelbrei mit Knoblauch nicht mehr aus dem Kopf.
Ein Rezept dazu hatte ich gefunden, aber da gehört gerösteter Knoblauch rein und mir geht es wie dir, dafür mache ich den Ofen nicht extra an.
Aber dafür werde ich mich später vielleicht an den Knoblauchecken versuchen :-)
Liebe Grüße
Hammer! (Samstag, 06 April 2024 09:58)
Liebe Amelie, die Knoblauchbutter ist der Hammer, total einfach gemacht, und sooo lecker.
Mach weiter so, deine Rezepte sind alle toll.
Lg, Miriam
Amelie (Samstag, 06 April 2024 15:52)
@Vera: Garlic Mashed Potatoes klingt sehr sehr lecker!! Das muss ich wohl bald mal ausprobieren!
@Miriam: das freut mich sehr!! :-) DANKE!
LG Amelie